- Autore: Yotam Ottolenghi
- Data uscita: 2021
- Pagine: 320
- Copertina rigida
- Editore: Giunti Editore
Il nuovo, meraviglioso libro di Yatam Ottolenghi e Ixta Belfrage.Ricette di grande soddisfazione per tutti i giorni, piatti facili da realizzare ma di grande impatto che colpiscono e menù straordinari per chi è più disinvolto: tutto incentrato sui sapori, FLAVOUR rappresenta un approccio rivoluzionario alla cucina delle verdureA partire da 20 ingredienti particolarmente apprezzati dal grande chef, qui spiegati in tutte le loro caratteristiche di gusto e lavorati in modo tale da essere esaltati, pagina per pagina prende forma un viaggio nel mondo dei sapori per capire come comporre le caratteristiche gustative di ogni alimento, perché alcuni accostamenti funzionano particolarmente bene e cosa rende un piatto completo e soddisfacente al palato. Mescolando molteplici tradizioni culinarie con inesauribile fantasia, in questo nuovo libro Ottolenghi compone un mosaico di suggestioni alla portata di tutti, all'insegna della creatività in cucina.